geit
 koe
 schaap
 Harde kaas
 buffel

 vol
 mild
 niet romig
 uitgesproken
 romig
 Complex, rijk

 Gepasteuriseerd
 Rauwmelks
 Gethermiseerd

 Spanje
 Frankrijk
 Portugal
 Italië
 Zwitserland
 Griekenland
 Engeland
 Australië
 België

 Emmental
 Aosta dal
 Modena
 Castilla y León
 Bern
 Loire
 Alta Valtelina
 Centre Val de Loire
 Piemonte
 Poitou Charente
 Champagne-Ardenne
 Provence
 Ill de France
 Midi-Pyrénées
 Beira Baixa
 Corsica
 Estremadura
 Tarn
 Rhone-Alpes
 Haute-Savoie
 Lombardije
 Centraal Massief
 Noord-Italie
 Franche-Comte
 Azoren
 Zamorano
 Castilla-La Mancha
 Emilia- Romagna
 Sardinië
 Appenzel
 Fribourg
 Luik
 Elzas
 Seine-et-Marne
 Causses
 Bourgogne
 Massif central
 Normandië
 Campania
 Nottinghamshire
 Auvergne
 Avesnois-Thiérache

 A.O.C.
 D.O.
 A.O.P.
 D.O.P.