|
Deze vierkante kaas uit Normandië wordt van rauwe melk gemaakt en heeft het A.O.C. prdikaat. Al in de 12e eeuw wordt deze kaas vermeld. De korst wordt vochtig en okerkleurig na het wassen met zeezout. De kaas is romig geel, met kleine gaatjes, fijn van stuctuur en glad. Bij het rijpen wordt de kaas verfijnd pittig en kan dan ook combineren met stevige rode wijn. |
035 - 54 20 411