Stilton is een brokkelige kaassoort, uit de Engelse regio's Derbyshire, Leicestershire en Nottinghamshire. De naam Stilton is afgeleid van een dorp Stilton in Cambridgeshire waar de kaas nooit geproduceerd is. Deze Stilton heeft langer mogen rijpen en heeft zijn romige structuur er niet door verloren. Lekker eten met rijpe peer en natuurlijk de combinatie met een goede port is niet te versmaden. |